不用焗爐的斑蘭蛋糕

其實我不太愛甜也不太愛蛋糕，但每次朋友到星加波都會幫我買斑蘭蛋糕回來，這可算是我的至愛了!!

雖然家中沒有焗爐，但這盒斑蘭蛋糕粉是可以用電飯煲焗的~太神奇了!

因為只有兩口子，所以只做了一半份量如下:-

材料

斑蘭蛋糕粉- 170g (印尼鋪有售，約$25/盒)

蛋 – 3隻

水 – 2 茶匙

椰奶 – 80ml

1. 先用打蛋器打散雞蛋3分鐘至起泡

2. 加入蛋糕粉和水高速攪拌8分鐘至糊狀

3. 加入椰奶攪均

4. 於飯煲內塗上一層油，加入糊狀鋪平

5. 以平常煮飯模式焗約30分鐘 (如有，可使用蛋糕模式)

6. 每個飯煲熱力不一，如發現表面已成蛋糕狀即可

不用一小時完成! 電飯煲完全沒痴底，很容易便把蛋糕倒出來了~

雖然斑蘭味道不太濃，但口感鬆軟，像海軟蛋糕，甜味適中，值得一試!