光波爐速食 - 芝士焗煙肉粟米薯蓉

平時兩個人煮飯都很容易會用剩食材，或有吃不完的東西。這個星期見有剩的薯仔和煙肉，便試做了簡易的焗薯蓉，如果你煲完粟米蕃茄薯仔湯，更可用其粟米薯仔不用浪費唷!

Baked Mashed Potatoes with Parmesan Cheese, Bacons & Corns
(巴馬臣芝士焗煙肉粟米薯蓉)

材料:

1. 薯仔 – 2個 (2-3人份量)

2. 牛油 – 約2茶匙

3. 煙肉 – 少許

4. 粟米 – 少許

4. 鹽 – 1茶匙 (按個人喜好)

5. 黑胡椒粉 – 少許

6. 巴馬臣芝士碎 – 少許 (不要太多，否則很鹹)

做法:

1. 薯仔去皮洗淨，放入已加了1茶匙鹽的滾水中烚至熟透

2. 煮薯仔時可煎香煙肉切粒,炒香

3. 薯仔熟透烚淋後，趁熱壓成蓉，攪勻至 “creamy” 狀

4. 加入牛油、少許鹽、少許黑胡椒粉、少許煙肉、己煮的粟米攪勻 (個人口味不同，調味料份量及薯仔軟硬度可自由調較)

5. 舖入焗盆

6. 加入適量芝士碎

7. 放入光波爐190度，焗至芝士溶化 (約15分鐘)，即成

製成品

食後感: 老公食完問「仲有無?」好容易的，零失敗!（成本約$20）

靚太不愛做家務 ! (聘請鐘點小途徑)

婚前在家大小事務，煮飯、洗熨、清潔都是媽媽幫我做的，放工回家便飯來張口、衣來伸手(說來都十分慚愧^-^”)

婚前我已患有嚴重恐懼症，害怕不能適應生活，所以到真正結婚後才搬進去新居。GG老公可能見到我不是「家傭」的材料，而且我倆又要工作，不想屋企變了廢墟，所以婚前已經請了家務助理(鐘點)了，好感動唷！！！　

不知怎，屋企不太常有人在，又不太常開門窗都超多塵，厠所又好多頭髮．．．幸好這位鐘點太太一星期來一次，每次4小時，我家終於可以乾乾淨淨了～

對於我這種新居入伙及不擅家務的C9（簡單來說是懶…哈哈），鐘點太太真的很重要唷。其實請鐘點不難，GG是透過非牟利的慈善機構香港職業發展服務處申請的http://hkeds.org/dhl.aspx?id=6，所有鐘點太太都在政府的僱員再培訓局受訓後轉介的，一般都有家務經驗。時薪是自行釐定(參考：我的是HK$80/hr)，工作範圍大致包括清潔／洗熨／煮食．

當然一星期四小時做不了這麼多東西，我不用她煮食的，但她己幫我減少了很多家務～

好多謝GG咁錫我，讓我在家un un 腳看星星 ~XOXO~

她們工作範圍大致如下：

清潔

客飯廳及房間           

抺傢具及電器

清洗鐵閘及大門

更換床單被舖

清洗露台／廚房       

去除爐具(煮食爐、微波爐、焗爐等)頑固油漬／清洗雪櫃

清洗抽油煙機及抽氣扇

清洗浴缸、坐厠、洗手盤

去除牆身磁磚及地磚的霉菌

吸塵及拖地

家居消毒

清洗冷氣機隔塵網／抺窗

洗熨

助理可按僱主指示以機洗或手洗衣物，熨衫及處理轉季衣物。

           

煮食

- 代購食材

- 僱主可提供購買餸菜清單

- 買餸服務需時約30-45分鐘，其間需計算薪酬

- 烹煮餸菜及煲湯

HAPPY SHARE - 睇場有咩著數可以R?

以前做過catering sales，見盡不少結婚的客人。如果要說，可以另寫幾日幾夜blog。今天心血來潮，和大家分享一下在有級數的場地擺酒，有咩精選十項可以R!

  

前題:

- 大家要R著數，前題要俾到最少圍數/ 最低消費 ，如果唔係睬你都傻! (廢話!)

- 當然R著數的能力是隨著您的消費力而上升! (也是廢話!)

1. 場地面積 – 有時場地會按圍數/消費而劃分，如您足20圍才會給您全場這些情況。不過，婚宴其實是很煩瑣的event，一般夜晚有婚宴便不會有其他events，因為很多房間都用於婚宴了，所以您可以嘗試問多要埋foyer做接待，要多間房做麻雀房，新娘房， 做證婚，包全場等。如果酒店沒有其他events，您都可以問下。

2. 交場時間 – 老實跟sales說幾點要場地，上午沒events，下午您幾點要都無問題。(當然您呢段期間您唔要佢任何service，因為請server係要錢的!)

3. 酒水 – 酒水free唔free，要睇package， 一般酒店/會所都企硬，但可以試R酒水時段，R免費開瓶費會比較容易。

4. Car Park – 一定要清楚包幾多車位，因為Car Park 對酒店來說是fixed cost，有的話實俾您 (雖然話要諗下先) ，如果您的場地在新界或機場等地方，真是應該要free埋俾您!

5. 房間 – 酒店擺酒通常包一晚房間，如果您位數眾多，自命豪客，不妨試R多幾間房，要free upgrade，或R多晚擺野。如果您擺真正的5星酒店，R埋去honeymoon同一酒店集團的海外房間仲得! 酒店不是full house的話，房間放著也是得個吉~

6. 早餐 – 酒店包早餐通常在Café食，但如果BIG DAY時間很趕，或想在房裏睡晚一點的話，可以問下可否轉Room service (客房餐飲) 早餐，這樣便可以很舒服在房間裏歎早餐了!

7. 邀請卡 – 其實現在很多人都喜歡DIY請柬，不用場地送的。但如果想慳錢，便要一枱12張吧!

8. MENU – 很多時場地的優惠在婚展先有，但現在一年咁多婚展，所以您要優惠即使不在婚展期間，都不妨同場地講! 不過，講之前記住做資料搜集，顯示您的誠意。

9. 交通 – 如果場地本身有接送巴士，可以試問可否加長服務時間。有人甚至試過加長limousine (豪華客車)服務。

10. 其他設施/服務 – 如早一天送物資到，要存放地方，要safety box、steamer熨衫、衣架、拖鞋、畫架、mic等等，都不是大問題。

老實說，新人當然想慳得就慳，但作為過來人，各位新人都應該體諒下catering sales，有時新人的要求真的令人很難過，如要求晚上8點/9點/10點來睇場，其實他們只是一般的打工仔，又沒佣收，放6點OT一兩小時不是問題，但心裏都很想早點回家陪自己的家庭/ 情人唷~ 大家試想您是他們，您9點來睇場，他們會開心地招呼您嗎?會想給您著數嗎?希望大家都皆大歡喜吧!

BIG DAY – 姊妹團要帶齊東西唷

我的姊妹團全部都是大忙人，有些在大陸工作，有些每天OT到十二點…婚前完全沒有時間所有人一齊開會，但最後大家都很有默契地創造了這個美好的回憶給我，她們實在太棒了!!!!!

其實我們這一伙姊妹團己經是長久的「合作伙伴」，說過我們每一個人結婚都要互相做姊妹呢~ 所以經驗累積下我們都知道婚禮的準備和細節，除了當天的物資外，還有有很多個人用品都要帶備以防不時之需，輕輕鬆鬆慶祝好姊妹的大日子!

1)預寒衣物

相信很多人會在清涼的季節結婚，所以姊妹穿上輕盈高貴的裙子時，也要準備外套。新娘可能會為她們準備毛毛巾，但有時也不夠的，尤其晚上回家更應多帶一件厚衣。如果穿長裙的話，其實可以多穿淺色legging保暖。（如果前一晚在新娘家過夜更要多準備衣物呀）

2)扮靚用品

很多新娘子都會有mua幫姊妹扮靚，但最多補一次妝，所以新娘子最好帶備唇膏、粉餅和胭脂。最重要是睫毛膠水!!!!! 我做過幾次姊妹，每次假眼睫毛都掉下，實在令人糾結! 如果您是皮膚易敏感的女生，最好預先告訴新娘子/mua為您選適當的化妝品。另外，可以配上簡潔不誇張的飾物，不要搶新娘鏡但又為自己增添一分姿色！

3)缷妝用品

不化慣妝的姊妹(即是我)，每次婚禮完成後都很想「拆下假面具」，濃妝真的很辛苦的，所以可帶備缷妝用品/ 綿花即晚使用。

4)視光用品

有不下一次的經驗，當天有人早上出門忘記帶隱型眼鏡! 結果整天因為要架著眼鏡而悶悶不歡。所以緊記為保持靚靚形象，記得帶隱型眼鏡(多於一對)、有需要多備眼藥水(防眼乾)及眼鏡(以防隱型眼鏡掉落)。

5)電子產品

作為好姊妹，當然會用手機為好朋友拍下整天的美貌，又要即時上載到facebook所以智能手機往往會很快out of battery。所以請自備「奶媽」(充電器)!

6)大／小手袋

伴娘一定要大手袋，因為幫新娘帶紙巾、水和飲管(不要弄花唇色)，和新娘外套及銀包身份證！其餘的姊妹可以按個人需要唷～

7)舒適鞋履

姊妹唔易做!企一整天～建議多自備一對平底鞋或鞋墊膠布等，到時一定要步履如飛～

各位B2B幾忙都好，您都要提醒您們的姊妹們帶好東西，到時才可以全心全意照顧您喲：）

姊妹醒目，新娘出糧都多啲！^v^

幸福滿滿的一天

昨晚我問GG:「您買左野送俾我未呢?」

GG: 「未呀，未有時間呀~」

我:「搞錯呀~~~不過記住唔好送花來OFFICE呀，我會好尷尬呀~」

這真是女人的直覺呀~ 老公真的送花來公司!! 這是小女平生的第一次呢~

看見送花上來同事的奸笑 (可能自己覺得)，還有身邊同事的「wow~~~」，這刻真的不知怎樣反應~ 不過坐下來回復工作時，嗅到花的香氣，心裏覺得一絲絲的甜蜜呢^^

GG您真的寵壞我了~

祝各位幸福滿滿～

FUFU

19年一遇的中西情人節

速成班 - 燕窩杞子桂花糕 (附食譜)

婚後第一個情人節便是十九年一遇的中西情人節了，這好像為我們的相遇而存在唷(幻想中 ^v^) 既然難得又是元式節，讓我為您準備一個簡單的中式甜品吧~既然難得又是元式節，讓我為您準備一個簡單的中式甜品吧~ 祝大家有一個快樂SWEET NIGHT!

Dessert: Omanthus Cake with Bird Nest and Dried Wolfberries (燕窩杞子桂花糕)

材料：

桂花 – 1湯匙 (普通藥材舖有售)

冰糖  – 100克（約4大粒）可因應個人喜好而增減）

大菜 –  25克 (圖的半包)

熱開水 – 400 毫升

即食燕窩 – 1支

杞子 – 少量

做法: 

1. 預早15分鐘用暧水浸軟大菜

 

2. 把水煮滾後，調至慢火，放入冰糖，加入剪碎的大菜煮至完全溶解。

3. 加入己洗淨的杞子，再加入桂花，熄火。（自己可以試味。試味時稍微甜一點就可以。因為冷藏後，感覺上甜度會淡一些。）

4.倒進杯中，加入即食燕窩

5.放涼後，可放入雪柜中冷藏至凝結，即成。

食後感: 元宵節的中式甜品，滋潤養顏，食完牛扒後再食甜品也不覺滯。

（成本約$30）

BIG DAY 在家出門小貼士

最近終於收到BIG DAY的相喇~ 看著相片中每人的笑臉，彷彿重新感受到當天的喜悅~

BIG DAY當天我選擇在家出門，無他的，為了省錢。

如果您問攝影師，他一定會建議您在酒店出門。這是事實，因為酒店空間很大，裝修等設計都不是一般家庭可以嵇美的。不過，如果您在家出門，每次您回到家也可以重拾當天的情懷，不是更有紀念價值嗎?

當然，在家出門的確是一件很麻煩的事情，我的家又小，雜物又多，地方又偏遠，要一眾兄弟姊妹一早來新界地區真是苦了他們! 為了當天可以有足夠地方玩兄弟和拍靚相，事前的工夫不可少呢!

1.整頓雜物 – 一個正常的屋企是不可能像酒店一樣沒有雜物的。所以之前數天便要把可以清掉的東西處理好。不然相片中便有很多您不想見到的東西。幸好我家上年剛裝修了，還是很新淨，不然要再油牆唷!

2.佈置屋企 – 把囍字全屋貼! 因為不知道攝影師會影到什麼位置，尤其是在家裏，不像酒店這麼多靚景，多貼一點會增強喜慶感! 當天我妹好聰明，把囍字貼在房門後，結果攝影師真的拍到呀~ 新娘房都要執好呀，有時攝影師見到靚位都會想影的!

自制有我們名字的特大囍字貼（名字被我删了），出鏡率很高呢

囍字在我的頸後呀～～

3.預留遊戲位置 – 說實香港大部分屋企是沒有多餘位置的! 所以一定要預先收好東西，如飯桌，椅子於房間中! 務求令屋企只有四壁，影相便是最perfect了! 當天我連電視都收進房裏，朋友當天來我家時問我們是否還未入伙的，哈哈!

這樣看來，家也變得大了一點足夠玩遊戲～

4.處理當天雜物 – 當天我在家出門便是忘記這個環節了。姊妹的包包隨處放，結果一張很漂亮的相片便有一點雜物了~ 還有要留意當天他們飲的飲品，要請他們別隨意放! 記著BIG DAY的相大部分都不會有執相的服務唷!

很感動的相，不過姐妹的包包隨處放了(紅圈內）>.<

5.留意屋企環境 – 留意屋企/屋苑附近有什麼靚景，如果想拍照可以告訴攝影師唷~

樓下的屋苑都有花花草草呀

不過，其實只要有一個專業的攝影師，無論在家或酒店出門，每張相的感覺都會很真摯和讓人感動的! 比起千篇一律的酒店景，屋企更可能會給您驚喜!

無論在什麼地方出門，笑臉還是最吸引鏡頭的！