每逢1號的約定 – 第34回之雜菌意大利飯

大家結了婚還會慶祝拍拖紀念日嗎? 我知我知係好煩，又拍拖紀念又結婚週年，但其實只是取其名令生活天天都有籍口慶祝（笑）幸好老公好樂意，有時我忘記了但他也記得呢！

我們每逢1號（因為我們是某年某月的1號開始的）都約定一起吃飯，以前會book餐廳出去吃，但現在都想食平D，不過在家慶祝都要有體面！所以上星期特意試做我最愛的Mixed Mushroom Risotto ，簡單之餘又好味健康!

忌廉粒粒磨菇湯 CREAM OF MUSHROOM SOUP

自從買了HAND BLENDER後，可以做很多簡單的西式料理，今天的忌廉粒粒磨菇湯都是用它做的，簡直出乎意料的簡單呀!!!!以後任何時候都可以在家吃到我最愛的磨菇湯了~~

光波爐速食 - 芝士焗煙肉粟米薯蓉

平時兩個人煮飯都很容易會用剩食材，或有吃不完的東西。這個星期見有剩的薯仔和煙肉，便試做了簡易的焗薯蓉，如果你煲完粟米蕃茄薯仔湯，更可用其粟米薯仔不用浪費唷!

Baked Mashed Potatoes with Parmesan Cheese, Bacons & Corns
(巴馬臣芝士焗煙肉粟米薯蓉)

材料:

1. 薯仔 – 2個 (2-3人份量)

2. 牛油 – 約2茶匙

3. 煙肉 – 少許

4. 粟米 – 少許

4. 鹽 – 1茶匙 (按個人喜好)

5. 黑胡椒粉 – 少許

6. 巴馬臣芝士碎 – 少許 (不要太多，否則很鹹)

做法:

1. 薯仔去皮洗淨，放入已加了1茶匙鹽的滾水中烚至熟透

2. 煮薯仔時可煎香煙肉切粒,炒香

3. 薯仔熟透烚淋後，趁熱壓成蓉，攪勻至 “creamy” 狀

4. 加入牛油、少許鹽、少許黑胡椒粉、少許煙肉、己煮的粟米攪勻 (個人口味不同，調味料份量及薯仔軟硬度可自由調較)

5. 舖入焗盆

6. 加入適量芝士碎

7. 放入光波爐190度，焗至芝士溶化 (約15分鐘)，即成

製成品

食後感: 老公食完問「仲有無?」好容易的，零失敗!（成本約$20）