光波爐速食 - 芝士焗煙肉粟米薯蓉

平時兩個人煮飯都很容易會用剩食材，或有吃不完的東西。這個星期見有剩的薯仔和煙肉，便試做了簡易的焗薯蓉，如果你煲完粟米蕃茄薯仔湯，更可用其粟米薯仔不用浪費唷!

Baked Mashed Potatoes with Parmesan Cheese, Bacons & Corns
(巴馬臣芝士焗煙肉粟米薯蓉)

材料:

1. 薯仔 – 2個 (2-3人份量)

2. 牛油 – 約2茶匙

3. 煙肉 – 少許

4. 粟米 – 少許

4. 鹽 – 1茶匙 (按個人喜好)

5. 黑胡椒粉 – 少許

6. 巴馬臣芝士碎 – 少許 (不要太多，否則很鹹)

做法:

1. 薯仔去皮洗淨，放入已加了1茶匙鹽的滾水中烚至熟透

2. 煮薯仔時可煎香煙肉切粒,炒香

3. 薯仔熟透烚淋後，趁熱壓成蓉，攪勻至 “creamy” 狀

4. 加入牛油、少許鹽、少許黑胡椒粉、少許煙肉、己煮的粟米攪勻 (個人口味不同，調味料份量及薯仔軟硬度可自由調較)

5. 舖入焗盆

6. 加入適量芝士碎

7. 放入光波爐190度，焗至芝士溶化 (約15分鐘)，即成

製成品

食後感: 老公食完問「仲有無?」好容易的，零失敗!（成本約$20）