這個冬天不太冷~ 人氣雞煲 (附簡易食譜)

婚後其中一大轉變便是多了煮飯，當然只限假日，星期一至五收工都八點時，真是沒這個閒情… 雖然婚前很少下廚，但為了GG可以吃下住家飯，我都會努力學習的!!! 每次看到飯後的他挺著肚子都很滿足唷~~~

這個冬天我學會了煮人氣雞煲! 十分簡單，我的姐妹跟著做都零失敗! 食譜是根據母親煮法、網上食譜和個人口味而定~~ 大家絕對可以依您們家中大少的口味而改變調味~

二人雞煲食譜:

材料:                                                                                         

冰鮮雞            半隻                                          

洋蔥                半個                                         

蒜頭                4-6粒                                      

薑                    4片

唐芹                1棵 (少量)

芫茜                1棵 (少量)

蔥                    1棵 (少量)

豆腐卜            6-8粒

冬菇                4-6粒

調味:

柱候醬                        3 湯匙

豆瓣醬                        1 湯匙 (嗜辣可多加豆瓣醬、或加指天椒)

生抽                            少許

蠔油                            2湯匙

片糖                            半塊

醃雞:

胡椒粉                        少量

鹽                                1茶匙                      

糖                                1 茶匙

柱候醬                        1湯匙

制作:

1)浸冬菇2-3小時

2)雞斬件，落醃料，醃1至2小時

3)洋蔥切角，唐芹、芫茜切段，切薑片備用

4)落熱油爆洋蔥、蒜頭、薑

5)落雞快炒7分鐘，視乎爐火大小，(LC煲在家我用小中火) ，切記不要加水

6)雞肉變金黃便落調味(柱候醬、豆瓣醬、生抽和蠔油)，加冬菇

7)加半塊片糖及1/2碗熱水於鍋中，慢慢溶入雞汁 (小心痴底)

8)待片糖完全溶掉，加唐芹、豆腐卜
9)加蓋炆10分鐘
10)熄火焗5分鐘
11)加上芫茜、蔥，完成

如果想吃罷再打邊爐，可以在超市多買一個李錦記麻辣火鍋包，連熱水加進雞煲裏繼續食食食!