第一個不辣的韓食 - 炸醬麵

炸醬麵是我首十大喜愛的韓食，因為好難得這個麵完全不辣，不用不啫辣的老公吃到滿頭大汗…平時要吃這個麪可到韓食店，雖然好味但要$60一碗太貴了，有時會買即食炸醬麵但料太少…因此，第一個我學會做的便是這個炸醬麵了!!!!!!

材料很簡單，成本又平， $40材料應該可以做4碗了! 做法超易，味道很像在餐廳裏吃的!

以下是兩人份:-

醬料:
春醬    4-5湯匙 (下圖中7)

蠔油    2湯匙

清酒    1湯匙

材料:

蒜泥                            1茶匙

半肥瘦豬肉碎            100g

馬鈴薯                        半個

洋蔥                            半個

紅蘿蔔                        1/3根

粟粉                            2湯匙

水                                500ml

青瓜切絲                    1/3根

烏冬/ 或飯                  2碗

做法:

1. 洗淨馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔後切粒約1cm。

2. 倒入橄欖油，中火加熱鍋，放入 (1)及蒜泥拌炒。

3. 炒出香味後，加入豬肉碎續炒2分鐘。

4. 加入600 ml水續煮10分鐘，用杓子稍微攪拌，避免燒焦。

5. 煮至沸騰時，加入春醬、蠔油和清酒調味，稍微攪拌至春醬溶解。

6. 倒入粟粉打芡，用杓子稍微攪拌。

如果想味道重一點，可略加鹽或糖。完成後的拌醬可加入烏冬/或飯裏，加一點青瓜絲，絕配呢!!!!

還有兩個小拌菜~~ ^ v ^